Собственно, это процесс, при котором из растительного масла получают маргарин. Гидрогенизированные жиры имеют два основных экономических преимущества перед ненасыщенными жирами - они дешевле и дольше хранятся.
Среди ингредиентов продуктов питания часто встречается гидрогенизированное растительное масло. Поэтому, хотя, источником приготовления маргарина являются растительные жиры, гидрогенизация — технологический процесс. Растительные масла – оливковое, подсолнечное и др. являются жидкими при комнатной температуре. Таким образом получают гидрогенизированные жиры ( hidrogeno на многих языках мира одначает- водород), превращая полезные для. Что такое трансжиры или гидрогенизированные жиры? Некоторые рестораны используют гидрогенизированные растительные масла во фритюрницах, потому что их не нужно менять так часто, как другие масла.. Процесс называется ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ (от гидроген - водород) Берут растительное масло (чем дешевле тем лучше) , смешивают с катализатором (обычно окись никеля) , заливают все это в реактор
Трансжиры — Википедия | Презентация на тему: "Правильно ли мы едим? или О чем ума | По переработке растительных масел и жиров т 4 1975 год ру |
|
|
|
Презентация "Формула успеха или здоровый стиль" - внеуроч |
В 1911 году компания начала продажи жира-разрыхлителя для выпечки «Crisco», изготовленного из частично гидрогенизированного хлопкового масла. Рафинированные растительные масла. <1 %. Мягкие маргарины.
Смотреть похожее
что такое маслоуловитель, что такое масло ши в косметике, что такое масло
<!-- 23.03.2017 12:05:27 -->